Cotizar en línea
Cotizar en línea
Preguntas frecuentes
Contáctanos
PSíguenos en Facebook
Síguenos en Twitter

Tips: ¿Quieres reconocer cómo se clasifica un evento en informal, semiformal o formal?

 

En un menú, normalmente se sabe de tres tiempos pero aquí­ te dejamos un tip para que puedas engrandecer tu evento conociendo estos detalles.
Todo evento conlleva una secuencia lógica al ofrecer un servicio de alimentos y bebidas, que comunmente conocemos como tiempos del menú (primer tiempo, segundo tiempo, etc.)  En cuanto al alimento se refiere, la fomalidad de un evento depende de qué tantos tiempos ofrezcas, partiendo de un total de 12 posibilidades, que en su conjunto harán un evento muy formal.
Para ofrecer un evento de lujo, se llevan a cabo los siguientes tiempos:

  • Aperitivo.- Éste puede ser un cóctel, presentado en copa martinera o bien, tragos derechos, como tequila ya que el objetivo de éste es abrir el apetito de los invitados. (No necesariamente es alcohólica, la idea es comenzar con la producción de jugos gástricos).
  • Amuse (entretener en lo que llegan los tiempos correspondientes).-  Consiste en cuatro bocados, bá¡sicamente combinando fríos y calientes, (generalmente tiene sabores contrastantes).
  • Entremés.- éste es un plato frío y de acuerdo a la formalidad del evento, puede ser individual o para compartir.
  • Entrada.- Generalmente es caliente y puede ser servida al centro o para compartir.
  • Sopa.- Puede ser líquida o cremosa, fría o caliente.
  • Plato fuerte.- Es a partir de éste que se diseña el menú. Su formalidad, la determina el número de guarniciones (de dos a tres, es formal; de una a dos es semiformal y si lleva la guarnición en sí mismo es informal.
  • Sorbete.- Puede ir entre sopa y plato fuerte o entre plato fuerte y postre; es ácido, frío y en pequeña cantidad. Su función es limpiar lengua y paladar, y preparar papilas gustativas para otro sabor.
  • Postre.- Elemento dulce de la comida.
  • Café/Té.- Se toman  después del postre ya que la cafeína o teína cierran la producción de jugos gástricos.
  • Digestivo.- como bien lo dice, éste tiempo es para facilitar la digestión por medio de bebidas alcohólicas como crema de café, de agave, anises, entre otros.
  • Petit Fours o Mignardises.- plato con variedad de postres en pequeñaas porciones, se sirve al centro de la mesa para compartir con el fin de dejar un buen sabor de boca.

Quieres reconocer cmo se clasifica un evento en informal, semiformal o formal?

Fuente: